Cuatro mentes brillantes con una visión emprendedora unen su talento para crear un espacio único en Cumbayá. Daniela y Diego Vinueza, Daniel y David León, son los responsables de esta nueva propuesta que está dando mucho de que hablar.
Un concepto innovador que rompe con los esquemas establecidos y que recoge lo mejor de una de las regiones más extraordinarias del planeta -el mediterráneo- para importarlas al centro del mundo y entregar, a quienes lo vivan, un entretenimiento a la altura de las ciudades más cosmopolitas de la Tierra.
Daniela y Diego, son dos profesionales con más de veinte años de experiencia gastronómica, con una amplia y comprobada trayectoria; mientras que Daniel y David, son desarrolladores de conceptos y experiencias en el área de coctelería, la vida nocturna y los eventos. Juntos son imparables y ahora está Iris para demostrarlo.
Iris “Beyond what you see” abrió sus puertas en febrero del 2023, la idea es dar al consumidor de Cumbayá un espacio cálido, un Rooftop mediterráneo que explora especies, colores y sabores de los países que lo representan. “Iris se creó respondiendo a un concepto que representa la experiencia visual, auditiva, gustativa y sensitiva, todo en un sólo nombre y slogan”, explica su socia, Daniela Vinueza, quien nos habló de este increíble lugar que nos invita a disfrutar la experiencia a través de la elevación de cada uno de nuestros sentidos.
uSpots: ¿Por qué elegieron este diseño interior, qué quieren transmitir?
Daniela Vinueza (DV): El diseño se creó para transmitir un ambiente abierto, ligero, casual y cosmopolita.
uSpots: ¿Cuál es el plato más recomendado y la bebida más pedida?
DV: Nuestros platos más recomendados son la selección de pizzas artesanales, hechas con masa madre en horno napolitano. Las bebidas destacadas son los Clericots, son bebidas refrescantes a base de vino.
uSpots: ¿Qué importancia tiene la música en el lugar y qué tipo de música se escucha aquí?
DV: La música es realmente importante, debido a que se combina con el resto de sentidos que queremos despertar en cada uno de nuestros clientes desde el momento que llegan. Se escucha una variedad interesante de ritmos latinos/fusión.
uSpots: ¿En qué se inspiraron? ¿Por qué decidieron poner un lugar así?
DV: Nuestra inspiración se basó en las especies turcas, las masas Italianas, la textura griega y la coctelería española. Todo lo que representa el mediterráneo.
uSpots: ¿Por qué Cumbayá?
DV: Por el crecimiento urbano que se ha desarrollado en los últimos años.
uSPots: ¿Cómo invitarían a la gente a qué venga. ¿Por qué ustedes y no otros lugares?
DV: Iris no es un lugar de alimentos o bebidas, es un lugar de experiencias. Y por eso invitamos a nuestros clientes a conocer algo más allá de los que pueden ver “Beyond what you see”.
uSpots: ¿Hay planes futuros que puedas contarnos?
DV: Siempre. Somos un grupo de emprendedores quiteños que estamos en constante crecimiento de la mano de tendencias vanguardistas e innovadoras.
uSpots: ¿Dónde están ubicados exactamente y cómo reservar?
DV: Plaza Pampite -la calle atrás de Universidad San Francisco-.
Las reservas las pueden hacer en:
Instagram: @Iris.Rooftop
Página web: shotme.ec
