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Circa: alquimia pura entre lo tradicional y el avant-garde

Una propuesta gastronómica sin igual para el Puerto Santa Ana.

Por Uribe Schwarzkopf el 12/2/22 11:20 AM

A Guayaquil llegaron cosas grandes, experiencias magníficas que despiertan el paladar de quienes se atreven a probar solo lo mejor.

Los motores están listos, y las puerta de CIRCA se abrieron para descubrir un lugar que promete ser algo más que un restaurante, es una propuesta que nos invita a ver el pasado de nuestra impecable gastronomía ecuatoriana, pero con técnicas de vanguardia.

restaurante-CIRCA

 

CIRCA es el nuevo restaurante que extiende su mantel en la ciudad de Guayaquil con un ambiente exquisito, no solo por su sabor, sino por la buena música y su decoración impecable, que hace de éste, un espacio que acaricia cada uno de nuestros sentidos.

CIRCA quiere transportar a quien lo pruebe a épocas de antaño, a momentos y personajes que inspiran - de ahí su nombre -, para crear un menú fuera de lo común, acompañado de la estética y armonía a través de un diseño interior elegante pero acogedor, y con una extensa carta de vinos y cócteles, que hacen que quien lo visite, quiera volver a repetir la experiencia una y mil veces. Porque cuida detalles como la tranquilidad de sus comensales, para que puedan llegar y disfrutar del mágico Puerto Santa Ana sin preocuparse de nada, pues es el único restaurante en el lugar con parqueadero privado, y el primero dentro de The Hills, un espectacular proyecto diseñado por la firma ecuatoriana Uribe Schwarzkpf, en colaboración con la holandesa MVRDV.

CIRCA-The-Hills

 

 

¿Qué comer?

Desde las cocinas del chef, llega una recomendación especial, el “Reina Isabel”, un plato clásico con técnica, sabores y texturas de vanguardia, y “Los Ñoquis de yuca con Seco de Cordero”, una obra de arte que trabaja con proteínas de primera y sabores locales, combina un plato tradicional con ragú de cordero, que se prepara como un seco criollo. Dos alternativas definitivamente deliciosas.


El chef de CIRCA se inspira en la cocina clásica y la cocina local ecuatoriana, pero incluye técnicas de avanzada, para encontrar el equilibrio perfecto entre un restaurante de corte moderno y lo típico, es decir frente a ustedes tendrán una comida del mundo con Ecuador siempre como protagonista.

El elemento diferenciador está claro. Hoy CIRCA se es la más reciente propuesta gastronómica y de entretenimiento de un grupo consolidado en esta industria: Vento, Porto y Barca, con una visión sin precedente, que cuenta con el más alto estándar y nivel del primer mundo, con el fin de crecer pero aportando al desarrollo turístico, gastronómico y de entrenamiento de la ciudad y el país.

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¡Bon Appétit!

 

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